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烘培工厂常用的速冻柜能够快速将食品从高温度降至低温度并快速冷冻固化的冷冻设备。这种速冻柜一般能够在短时间内将食品温度从高温度（一般在20℃以上）迅速降低到-18℃以下，以防止食品变质、变味或营养流失。...
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