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红酒冷库

红酒冷库

冷冻室尺寸(单位:m)要求为4(长)×1.5(宽)×2.5(高), 冷藏室尺寸(单位:m)要求为4(长)×1.6(宽)×2.5(高);冷冻室制冷温度要求在-18℃(温差幅度±2℃),冷藏室温度要求在0-10℃内,并能分4个档次调节。

红酒冷库

冷库尺寸(单位:m)要求4(长)×3.2(宽)×2.6(高),库内分隔成冷冻储存和冷藏储存两个空间单元,冷冻室尺寸(单位:m)要求为4(长)×1.5(宽)×2.5(高), 冷藏室尺寸(单位:m)要求为4(长)×1.6(宽)×2.5(高);冷冻室制冷温度要求在-18℃(温差幅度±2℃),冷藏室温度要求在0-10℃内,并能分4个档次调节。

 用100mm厚的聚氨酯复合彩钢板和H型钢做框架按上述尺寸要求组合成一板房放置在食堂操作间内,冷冻室与冷藏室间设隔热墙,冷冻室与冷藏室均设门,门朝外开,门上有把手及上锁装置,门宽×高尺寸为0.8米×1.9米。冷库室内安装防雾灯,控制开关设在外侧。

冷库地面做隔热防护处理,冷库整体隔热防护功能良好。选用酒窖恒温制冷专用机组系列。

1.湿度应保持在60%~70%,过高会使酒标霉,过低的湿度会使软木塞萎缩,导致空气进入酒瓶,使酒氧化;

2.普通红酒应储存在13℃左右的环境,优质红酒最佳储藏温度在8℃~14℃之间。保持温度稳定是储藏红酒的关键。温度过高或过低只会影响酒成长的速度,温室度不恒定、变化大才是红酒最致命的伤害,所以,恒温恒湿红酒仓库是最佳选择,在选用机器上采用一备一用,以免意外发生;

3.红酒长期储存时注意避光,避免经常搬运摇晃红酒,横放是红酒最好的存放方式。

红酒储藏酒窖恒温恒湿机

1、制冷、制热,加热采用PTC加热器,更安全

2、恒温、恒湿,采用湿膜加湿,加湿均匀

3、采用离心风机,双排冷凝器,将制冷制热效率提升至新的高度

4、天花吊顶式,大大节省空间

5、温度控制:12-18℃,湿度控制:55-75%葡萄酒储存

葡萄酒贮存不同于其他酒类,葡萄酒的贮存方面有极高的要求,红酒冷库适用于短期存储,酒窖无疑是葡萄酒储存的最佳场所。


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